Experiencia

Nutricionista

Dra. Gabriela Echeverría

 

nutricionista GabrielaLicenciada en Nutrición de la Universidad de Costa Rica, con más de 20 años de experiencia en Nutrición y  amplia experiencia para definir planes individualizados de nutrición con alto enfoque en educación nutricional y coaching.

Experimentada en Nutrición Clínica (diabetes, sobrepeso/obesidad, alergias alimentarias, embarazo, lactancia, etc.), certificada en Coaching Integrativo y certificada en Auriculoterapia. Profesional en constante actualización a través de congresos, seminarios y cursos de post-grado.

Co-autora del proyecto “Diseño de un manual de educación nutricional, sobre alimentación saludable en preescolares, dirigido al personal docente de una guardería infantil privada en Sabanilla, 2011 y 2012”

  • Idioma:
    Español. Lengua materna.
    Ingles. Dominio completo.

EXPERIENCIA LABORAL:

  • 2000 hasta la fecha: Consulta Nutrición Clínica. Empresa propia.
    • Paciente Sano (Educación Nutricional, Embarazo-Lactancia)
    • Nutrición deportiva
    • Coaching Integrativo
    • Auriculoterapia
    • Control de Peso
    • Control de Lípidos
    • Enfermedades Metabólicas
    • Nutrición y Cáncer
    • Hepatopatías y Enfermedad Renal
    • Manejo de niños, adolescentes, adultos y adultos mayores.
  • 1999-2000: Consulta Nutrición Clínica. Gimnasio Hi Energy.
  • 1997: Práctica de Nutrición Clínica. Hospital Max Peralta.
  • 1996: Consulta Nutrición Clínica. Esthetic Center.

EDUCACIÓN:

  •  2012. Licenciatura en Nutrición. Universidad de Costa Rica.
  • 1997. Bachiller en Nutrición. Universidad de Costa Rica.

CERTIFICACIONES EN NUTRICIÓN:

  • 2019. Recertificación Profesional, periodo 2016-2018. Consejo Académico del
    Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica.
  • 2017. Certificado de Postgrado Nutrición y Cáncer. Sociedad Argentina de Nutrición Clínica y Nutrinfo. 132 horas cátedra.
  • 2015. Nutricionista Certificada en Coaching Integrativo. International Association of Coaching. 48 hrs.
  • 2014. Certificado LINCA en Nutrición. Liga de Intervención Nutricional contra Autismo e Hiperactividad A.C. 16 Hrs.
  • 2013. Certificación Internacional en Aurículoterapia para profesionales en Nutrición. Instituto Médico Argentino de Acupuntura.

CURSOS ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL:

• 2019. Nutrición para Deportista Master. Colegio de Profesionales en Nutrición de
Costa Rica. 8hrs
• 2019. Actualización en Hipertensión Arterial para Nutricionistas. Colegio de
Profesionales en Nutrición de Costa Rica. 8hrs.
• 2019. Manejo Integral de Dislipidemias. Colegio de Profesionales en Nutrición de
Costa Rica 12hrs.
• 2018. Nutrición en atletismo y deportes de resistencia. Colegio de Profesionales en
Nutrición de Costa Rica. 8 hrs.
• 2018. Consulta Nutricional Grupal Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa
Rica. 4 hrs.
• 2018. Microbioma y sus aplicaciones nutricionales. Colegio de Profesionales en
Nutrición de Costa Rica. 4 hrs.
• 2017. Jornada Académica sobre: Tópicos avanzados en Nutrición Clínica: Manejo
Nutricional Materno Infantil. Universidad de Costa Rica. 8 hrs
• 2017. Jornada Académica sobre: Tópicos avanzados en Nutrición Clínica:
Farmacoterapia para Nutrición. 8hrs
• 2016. Manejo Nutricional de Trastornos del Comportamiento Alimentario: Como
intervenir en niños, adolescentes y adultos. UCR. 8 hrs.
• 2016. Manejo Nutricional de Transtornos del Comportamiento Alimentario: Como intervenir en niños, adolescentes y adultos. UCR. 8 hrs.
• 2016. Taller. Introducción a la Entrevista Motivacional como Herramienta en la Consulta Nutricional. UCR. 4 hrs.
• 2016. Nutrición en Alergias al Trigo y Celiaquía. UCR. 8 hrs
• 2016. Taller. Intervención Nutricional para Personas con Diabetes en Tratamiento Intensivo de Insulina. Centro de Atención Nutricional y de Diabetes. 10 hrs.
• 2016. Curso. Nutrición Pediátrica, Evaluación y Manejo Nutricional. Colegio de Profesionales en Nutrición. 59 hrs.
• 2015. Jornada Tópicos avanzados en Nutrición Clínica, Manejo Nutricional del las Nefropatías. Taller. Introducción a la Entrevista Motivacional como Herramienta en la Consulta Nutricional. UCR. 4 hrs.
• 2015. Taller. Atención Clínico-Nutricional de las personas con Diabetes. Colegio de Profesionales en Nutrición. 15 hrs.
• 2015. Enfermedades del Hígado, Fisiopatología y Nutrición. ACDYN. 3 hrs
• 2015. Nutrición y Deporte: Una mirada desde el exito. Colegio de Profesionales en Nutrición. 9 hrs.
• 2014. Abordaje Nutricional en Enfermedad Celiaca. Colegio de Profesionales en Nutrición. 4 hrs.
• 2014. Nutrición Deportiva. ACDYN. 4 hrs.
• 2014. Introducción a la Entrevista Motivacional: Una estrategia en la Consulta Nutricional. UCR. 9 hrs
• 2014. Imagen Corporal en la Consulta Nutricional. UCR. 18 hrs
• 2014. Conteo de los Carbohidratos en el manejo de la Diabetes II. UCR. 15 hrs.
• 2013. Manejo Dieto-terapéutico del paciente con ECNT. UCR. 12 hrs.
• 2013. Manejo Nutricional de la Persona Adulta con Síndrome Metabólico. UCR. 12 hrs.
• 2013. Taller de Nutricion Deportiva. Vida Optima-GF Sports Nutrition. 4 hrs.
• 2013. Taller de Coaching Nutricional. Colegio Profesionales en Nutrición de Costa Rica. 6 hrs.
• 2013. Coaching Nutricional del Paciente con Adicción a la comida. Colegio Profesionales en Nutrición de Costa Rica. 6 hrs.
• 2013. Tratamiento del paciente con adición a la comida. Colegio Profesionales en Nutrición de Costa Rica. 3 hrs.
• 2013. Seminario de Nutrición Infantil. Dos Pinos. 8 hrs.
• 2012. Curso. Salud en el Adulto Mayor. ACDYN. 4 hrs.
• 2012. Actividad Científica Enfermedades Hepáticas. 2 hrs.
• 2012. Curso Taller. Antropometría Nutricional. Escuela de Nutrición, UCR. 16 hrs.
• 2011. Curso. Diabetes Mellitus para Nutricionistas. Dos Pinos. Avalado por la Federación Internacional de Diabetes. 8 hrs.
• 2011. Curso. Preparación de recetas para personas celiacas. ACDYN. 4 hrs 2011. Curso. Diseño de Menúes para Servicios de Alimentos: Método Escalerilla. 8 hrs.
• 2010. Curso. Manipulación de Alimentos. Ministerio de Salud. Costa Rica. 20 hrs
• 2009. Curso. Servicios de Alimentación. Congreso Nacional de Nutrición. ACDYN. 4 hrs.
• 2008. Curso. Micronutrientes y Enfermedades Crónicas. Universidad de Costa Rica. 36 horas.
• 2004. Curso Nutrición Deportiva. Universidad Nacional. 40 hrs.
• 1998. Curso de Nutrición e Inmunología. ACDYN. 42 hrs.

 

CONGRESOS, SEMINARIOS, SIMPOSIOS Y OTRAS ACTIVIDADES

• 2019. I Congreso Costarricense de Alergología. Asociación Costarricense de
Alergología. 15hrs.
• 2019. XVI Congreso Nacional de Nutrición 2019, I Congreso del Colegio de
Profesionales en Nutrición. ACDYN, AIBAN y CONFELANYN 15hrs.

• 2019. Pre congreso Nacional de Nutrición: trastornos de la Conducta Alimentaria
ACDYN, AIBAN y CONFELANYN 4hrs.
• 2019. IX Congreso Costarricense de Metabolismo y Nutrición. ICOMET e
ILAMN. 20hrs

• 2018. XV Congreso Nacional de Nutrición. ACDYN, AIBAN y CONFELANYN
20hrs
• 2018. Pre congreso Nacional de Nutrición: Nutrición, Ejercicio y Composición
Corporal. ACDYN, AIBAN y CONFELANYN 4hrs
• 2018. VIII Congreso Costarricense de Metabolismo y Nutrición. ICOMET e
ILAMN. 20hrs
• 2017. XIV Congreso Nacional de Nutrición. ACDYN, AIBAN y CONFELANYN
20hrs

• 2016. XIII Congreso Nacional de Nutrición. ACDYN, AIBAN y CONFELANYN
20hrs
• 2017. Pre congreso Nacional de Nutrición: Manejo Integral del Adulto Mayor.
ACDYN, AIBAN y CONFELANYN 4hrs
• 2017. VII Congreso Costarricense de Metabolismo y Nutrición. ICOMET e
ILAMN. 20hrs
• 2016. Actividad Científica: Interacción de la Warfarina con los alimentos y
Alimentación complementaria del niño menor de un año. ACDYN, AIBAN y
CONFELANYN 2hrs.
• 2016. Congreso Nacional de Nutrición. . ACDYN. 20 hrs
• 2015. Seminario de Genes y Estilos de Vida Saludables. UCR, Escuela de Biología y Vida Óptima. 16 hrs.
• 2014. Congreso Nacional de Nutrición. . ACDYN. 20 hrs
• 2013. II Seminario de Nutricion Deportiva. Vida Optima-GF Sports Nutrition. 15 hrs.
• 2013. Simposio de Diabetes Mellitus Internacional. UCIMED. 17 hrs.
• 2013. Congreso Nacional de Nutrición. . ACDYN. 20 hrs
• 2012. Congreso Nacional de Nutrición. . ACDYN. 20 hrs
• 2011. Congreso Nacional de Nutrición. . ACDYN. 24 hrs
• 2009. Congreso Nacional de Nutrición. 22.5 hrs.
• 2009. Seminario de Actualización en Nutrición. Dos Pinos. 4 hrs.
• 2009. Charla sobre Tabaquismo. Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas.
• 2009. IX Seminario Internacional de Nutrición. Instituto Latinoamericano del Huevo. 4 hrs.
• 2008. Simposio Internacional: ¨Hambre Oculta: El Reto de la Sociedad Moderna¨. 20 hrs.
• 2008. VIII Congreso Latinoamericano de Obesidad. 20 hrs.
• 2008. V Congreso Nacional de Nutrición. 16.5 hrs.
• 2008. Taller sobre Manejo Nutricional en Enfermedad Renal. 4 hrs.
• 2008. Nutrición Óptima para el Adulto Mayor. 4 hrs.
• 2008. Jornada Nacional de Nutrición (UCIMED). 8 hrs.
• 2008. Soluciones Prácticas a Problemas Nutricionales Comunes. UCIMED. 16 hrs.
• 2007. III Seminario de Nutrición Infantil para Profesionales en el Área de Salud. Dos Pinos. 4 hrs.
• 2006. Actualidades del Aceite de Soya en la Alimentación. 4 hrs.
• 2005. II Seminario de Actualización en Nutrición. Dos Pinos. 4 hrs.
• 2005. Simposio de Actualización: Alimentación Saludable: Un desafío Global. ACDYN. 20 hrs.
• 2005. Conferencias. Aprendiendo a Controlar mi peso. Delga Clinic. 4 hrs.
• 2004. Seminario. Transtornos de la Conducta Alimentaria. MerSalud. 4 hrs.
• 2001. Taller Ablactación en el Nuevo Milenio. ACDYN. 3 hrs.
• 2000. Simposio de Tratamiento Integral de la Obesidad. Universidad de Iberoamerica. 4 hrs.
• 1999. VII Congreso Latinoamericano de Nutrición Parenteral y Enteral, II Conferencia Centroamericana y del Caribe de Nutrición Clínica.
• 1999. Simposio Aborde Integral de la Obesidad.
• 1998. Simposio Aterosclerosis, Endocrinología, Menopausia y Osteoporosis.
• 1996. Primera Conferencia Centroamericana y del Caribe de Nutrición Enteral y Parenteral.
• 1995. Primer Simposio Nacional sobre Micronutriente. Comité Organizador.
• 1995. Simposio Centroamericano de Atereosclerosis.
• 1995. Simposio: Las ventajas del consumo de huevo.
• 1994. Simposio: Edulcorantes artificiales su aplicación en obesidad y diabetes mellitus.

 

AFILIACIONES:

• 2019 Red ICOMET (Instituto Costarricense de Metabolismo)
• 2012. Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica
• 2012 – hasta la fecha. Colegio de profesionales en nutrición de Costa Rica.
• 1998 – hasta la fecha. Miembro activo. Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas (ACDYN).

REFERENCIAS

• Dr. Marlon Lizano Muñoz. Nutricionista. Evaluador de la presentación de
servicios en la Dirección de Compra de Servicios en el área de manejo de la
Obesidad grado III y en el manejo Multidisciplinario de las personas de Síndrome
metabólico en CCSS Tel. 25391419

• Dra. Sileny Sandoval González. Nutricionista de Área de Salud de Palmares. Tel.
25520870

• Dr. Mauricio Quesada Carvajal. Nutricionista Clínico Hospital Clínica Bíblica.
Departamento de Nutrición. Tel. 25221000 Ext 7012. Cel. 70188978.

• Dr. Rafael Trejos Montero. Microbiólogo. Exdirector del Laboratorio Central del
Programa Nacional de Tamizaje Neonatal y de Alto Riesgo. Tel. 88326262